Carbohidratos

Que son los carbohidratos?
los carbohidratos o hidratos de carbono o tambien llamados azúcarez son los compuestos organicos más abundantes y a su vez los más diversos. Estan integrados por carbono, hidrógeno, y oxigeno, de ahí su nombre.
Se clasifican en:

Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secrecion de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actuan como energía de reserva.

la funcion principal de los carbohidratos es aportar energia, pero tambien tiene un papel importante en:

La estructura de los órganos del cuerpo y las neuronas
La definición de la identidad biologica de una persona, como por ejemplo su grupo sanguineo.